去年用印尼沙嗲烤肉酱烤过一次牙签肉,儿子总说好吃,前几天逛超市又逛到进口食品区,在儿子的强烈要求下买了一袋烤肉酱。说实话我不是特别喜欢咖喱味,孩子要吃只能满足他。做的时候根据我的口味加了一点调料,果然变得更好吃了。周日晚餐做的鸡翅,拍照的时候光线不太好,以为能修,也没太在意。等到晚上来看图才知道没一个能用的,还好儿子留了一个准备周一早上吃,正好给我拍照。要不然忙活半天就白费劲了!
鸡翅中洗净,每个鸡翅中用刀划三刀,方便入味
将烤肉酱全倒进鸡翅中里面,加一点植物油
搅拌均匀腌制12小时
将鸡翅中均匀摆在铺好锡纸的烤盘上,锡纸亚光面接触鸡翅
将腌制剩下的调料加生抽、料酒、老抽、食盐搅拌均匀
鸡翅表面刷调料汁,放进预热好200度的烤箱,中层,烤30分钟
15分钟后将鸡翅翻面,剩余的调料汁刷在鸡翅上
30分钟后鸡翅已经熟了,撒小葱,再烤5分钟即可
如果喜欢咖喱味的话第6步那些调料是不用加的,只需要把腌肉剩下的调料刷上去就可以了
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