中国人的传统，过年过节餐桌上必有鱼，寓意年年有余！
将鲈鱼两面打上花刀
将鲈鱼底部放两根筷子，表面撒适量姜丝，大火上汽蒸8分钟
准备适量红椒丝、葱丝
将红椒丝、葱丝放在出锅的鲈鱼表面，淋上热油和生抽（或蒸鱼豉油）即可上桌。
蒸制时间要控制好，时间不够或超时都会影响口感
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