第一次尝试做翻糖蛋糕，用的是海绵蛋糕做的底，所以味道还不错，做的过程中女儿也参与进来，玩的很开心哦！
70g热水倒入46g黄油里面，让黄油融化
盆里加入鸡蛋、水饴
加入白砂糖里面
用电动打蛋器搅打鸡蛋，直到蛋糊出现纹路，不会很快消失的状态
筛入低筋面粉里面
翻拌均匀
将融化的黄油液用手动打蛋器搅匀，然后倒入鸡蛋糊里面
再次翻拌均匀
提前在蛋糕模具里面铺一层油纸，模具分别为一个6寸方形，两个4寸圆形
然后将蛋糕糊倒入里面
烤箱提前预热170度，15分钟，上下烧烤模式
将烤盘放入预热好的烤箱第三层
选择上下烧烤模式，165度，45分钟
烤好后取出晾凉
将奶油霜（160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后，再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即成为奶油霜）抹在冷却的蛋糕上面
抹好后放冰箱冷藏1小时
翻糖膏揉匀
擀成均匀的一张皮
放在圆形蛋糕上
切掉多余的部分，贴合整齐
再取适量的翻糖膏加入红色色素里面
揉光滑
同样的方法将方形蛋糕包起来
在上面用刀划出菱格形
用干佩斯做出皇冠的形状和玫瑰花，然后装饰上糖珠和花边就完成了
蛋糕的配方量是1个6寸方形，2个4寸圆形
擀揉翻糖的时候，记得手上和垫子上一定要抹白油，这样会方便许多
奶油霜用的是基础奶油霜做法，160g黄油软化加入50g糖粉搅打颜色变浅完全混合后，再分次加入25g的牛奶搅拌混合均匀即可，做好后，放冰箱冷藏再使用
该道食谱所使用的是美的智能品尚嵌入式烤箱，型号为ET1065PS-21SE，65L超大容量，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整烘焙时长
【相关文章】
本文地址：https://mangguo123.com/meishi/1236324.html
声明：本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习，文中的观点和立场与本站无关，如对文中内容有异议请联系处理。
