菜花具有很高的营养价值，常食可防癌抗癌，清化血管，解毒肝脏。
花菜洗净掰成小朵
葱、蒜切末
西红柿顶部划十字泡入热水中剥去外皮
剁成极碎的小粒
热锅凉油小火爆香葱、蒜碎，倒入西红柿碎炒出红油
倒入花菜翻炒均匀，调入盐、糖、鸡精，加入少量开水炒约2分钟入味
勾薄芡炒匀出锅
喜欢吃软一点的可以多炒几分钟
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★茄汁花菜
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