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干锅花菜

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日期:2024-09-13 10:39热度:加载中...

干锅花菜

干锅花菜的做法

干锅花菜

by 风意画
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

干锅花菜每次去饭馆都是必点的菜品,端上来热腾腾麻辣辣,透着一股子豪爽,吃起来更是香气四溢,绝对是下饭菜,多来一碗米饭也不为过,这么好吃的一道家常菜一定得自己会做,因为自己做的肯定比饭馆做的健康和卫生,吃得更放心,料更足嘛!

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干锅花菜营养建议

  • 含糖量 3.99
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

干锅花菜的食材2人份

  • 菜花半个
  • 花椒少许
  • 姜片4片
  • 食用油适量
  • 料酒1匙
  • 五花肉80克
  • 小米椒5个
  • 青辣椒3个
  • 独蒜2个
  • 生抽1/2匙
  • 细砂糖1/3匙
  • 豆瓣酱1匙
  • 蒜苗1~2根
  • 清水适量
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干锅花菜的做法

1 干锅花菜菜谱图解

把五花肉先焯下水:五花肉冲洗干净,先在炒锅内倒入适量清水,把肉放入锅中,加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜,开火煮沸后即可捞出

2 干锅花菜菜谱图解

把散花菜掰开,用清水把花菜和辣椒冲洗干净

3 干锅花菜菜谱图解

大蒜切片,蒜苗切段,独蒜切瓣,青辣椒斜切,小尖椒切圈

4 干锅花菜菜谱图解

花菜沥干水分,继续用刀切好

5 干锅花菜菜谱图解

焯好水的五花肉切片

6 干锅花菜菜谱图解

开火,往九阳轻奢炒锅中倒入适量食用油,油烧至三成热时,加入五花肉,直至五花肉爆出油,肉色变白

7 干锅花菜菜谱图解

加入姜片、蒜和辣椒爆香,接着加入一汤匙豆瓣酱

8 干锅花菜菜谱图解

用锅铲继续翻炒均匀

9 干锅花菜菜谱图解

加入少许生抽翻炒

10 干锅花菜菜谱图解

加入细砂糖提鲜

11 干锅花菜菜谱图解

加入鸡精调味,翻炒均匀

12 干锅花菜菜谱图解

最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅

成品图

干锅花菜的烹饪技巧

依据个人喜好口感,豆瓣酱可以换成豆豉。2、蒜苗一定要出锅时放入,才有清香味
炒花菜油的用量一定要多一些才够香,用五花肉来煸炒,五花肉的油脂也会让花菜的味道更香

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