面包做得多了,吃起来也总感到味道越来越一个味了,孩子也吃的有点腻了。有一天。孩子跟我说,“妈妈,自己做的面包虽然没有不良添加剂和香精味,但是太单调了,如果夹点心就好了。”一句话点醒了我,这款面包就是根据孩子的口味进行的改革,呵呵,超软,味道也非常好哦。孩子带到学校与同学分享,同学都不相信是自己同学妈妈做的,并且还提出了宝贵意见,呵呵,要我把夹心的材料再放多些,面皮再薄些。明天再做,我就按照孩子同学的意见满足他们哦。自己动手做健康面包,让每一味食材都远离不良添加剂。
除色拉油外,将高筋面粉、食盐、白砂糖、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机桶内和面
当面粉和成团时放入色拉油继续和面至出膜
面团放面包机内设置发酵,发至两倍大,充满蜂窝状
这时准备夹心配料,把黄瓜洗净切成小于1厘米立方的细条,火腿肠也切成细条待用
把发好的面团取出揉面,排出气体,揉好的面团分成两份,取其中一份擀成厚约1厘米的椭圆形饼,把黄瓜、火腿肠摆放中间
再撒上肉松,喜欢吃的可以多放些
再挤上适量的沙拉酱
然后把面饼合拢捏死口,要捏严实,避免发酵时破裂
把做好的面包胚翻过来整好长圆形
把另外一个也依次做好,放入刷了少许色拉油的烤盘
把烤盘放入烤箱,加入一碗热水放在烤箱底部,进行二发
发至两倍大时就可以了
当发至约两倍大时,取出刷上蛋液
再根据自己喜欢的花型挤上沙拉酱
放入预热好170度的烤箱中上层,170度烤制25分钟
好了,出炉了,超软,很美味哦
面团一定要揉出膜,这样烤出的面包会很柔软,内部组织也好
色拉油可以先放,也可以后放
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