水蛋也叫鸡蛋羹，鸡蛋加水搅匀均匀后蒸制而成，口感特别嫩滑，入口计划，广东人特别喜欢的一道家常菜，老少皆宜。为了让水蛋口感更加丰富，也可根据个人喜好加肉末、瑶柱、虾仁、秋葵等配料。
材料：秋葵2根，鸡蛋3个，温水300ml，酱油适量，熟油适量
做法： 1.秋葵焯水备用，鸡蛋打散。
2.鸡蛋加入温水，边叫边搅拌。可以过滤一下，这样更加细嫩，当然不过滤也是没问题的。
3.蛋液倒入蒸蛋容器内，秋葵切片放入，不用担心秋葵会沉底。
4.盖上盖子，放入拓璞多功能料理机蒸笼里，功率1000，时间15分钟，中途要揭开两三次盖子，这样蒸出来的水蛋口感更好。
5.食用前淋上酱油和熟油即可
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