今天去早市又看到这个迷你杏鲍菇了，哈哈其实是我给起的名字，卖菜的也说不出叫啥，我看着很迷你就这么叫了。这次买了一大包回来，五斤才十元，老板说切碎了包饺子也好吃的，我回头试试看。这个小蘑菇看着就爱，我想着配了绿色的豌豆炒好了一定漂亮，所以又买了一斤豌豆回来搞试验了，结果还真不错，好吃又好看还不贵真好。
看看我买的一大袋子迷你杏鲍菇，捡出来一些用水洗干净浸泡一会儿
豌豆去皮清水洗干净浸泡一会儿
猪肉切片，葱、姜切碎，彩椒切丁
杏鲍菇用开水焯烫三分钟，捞出来过冷水控干水分
油热了下猪肉煸炒
变色后加入葱、姜碎爆香
下入豌豆翻炒到变色
加入杏鲍菇翻炒一会儿
加适量盐
加入蚝油
再加一点清水，不盖盖子将水分耗干
然后加入彩椒丁
翻炒均匀关火出锅
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