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玉米面包

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日期:2024-08-29 19:02热度:加载中...

玉米面包

玉米面包的做法

玉米面包

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

今天做的是玉米面包,超浓超浓的奶香味,还有玉米香味,拉丝的效果非常的棒,口味是咸甜口的,偏甜,但是吃起来一点都不腻。

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玉米面包营养建议

  • 含糖量 27.02
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

玉米面包的食材2人份

  • 高筋面粉200克
  • 玉米粒30克
  • 酵母3克
  • 食盐3克
  • 白砂糖15克
  • 清水130克
  • 黄油15克
  • 芝士碎适量
  • 罗勒碎适量
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玉米面包的做法

1 玉米面包菜谱图解

把面团部分除了黄油和玉米粒以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐和白糖放入,不然会影响发酵

2 玉米面包菜谱图解

面团揉光滑,拉开看一下呈现锯齿状

3 玉米面包菜谱图解

加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜

4 玉米面包菜谱图解

加上玉米粒,混合均匀

5 玉米面包菜谱图解

表层揉光滑,盖上一层保鲜膜进行发酵

6 玉米面包菜谱图解

用手拍一拍,发出噗噗噗的声音,戳一个小孔,不回缩就发酵好了

7 玉米面包菜谱图解

把面团转移出来,轻轻拍打排气即可,不要过度揉面

8 玉米面包菜谱图解

平均分成六等份

9 玉米面包菜谱图解

再搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟

10 玉米面包菜谱图解

静置15分钟后取出,轻轻拍打

11 玉米面包菜谱图解

面团先折起1/3,再折起1/3,最后和另外的1/3对折,收口一定要捏要,不然会变形

12 玉米面包菜谱图解

再搓一搓,两头尖尖就可以了

13 玉米面包菜谱图解

盖上保鲜膜,发酵至两倍大

14 玉米面包菜谱图解

用刀片在表层划上深深的一刀

15 玉米面包菜谱图解

撒上玉米粒,再撒上沙拉酱,最后再洒满一层厚厚的芝士、罗勒碎

16

放入提前预热好的烤箱,180度烤15分钟

成品图

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THE END

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