鸭肉就是要焖才比较好吃，加入一点啤酒进去鸭肉就没有那么腥，而且很香，我还加入了一点胡萝卜，挺下饭的。
鸭肉洗净以后，斩成大块
姜和大蒜切片备用
准备好干辣椒，花椒，八角，香叶
锅中加入油，加适量白砂糖，小火不停的翻炒至糖色呈咖啡色
把鸭肉倒入锅中翻炒
加入姜蒜片入锅中
把胡萝卜块放入锅中
加入之前准备好的各种花椒大料
加入适量料酒
加入适量生抽
加入一罐啤酒
盖上锅盖焖30分钟即可
焖30分钟鸭肉熟透后如果觉得汁太多，可以开大火收汁。如果不放啤酒的话，就改成放水去焖也一样好吃
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