一到放假,就是妈妈们最头疼的时候,今年这没完没了的假期,更是让妈妈们抓狂了吧? 先不说每天各种的直播打卡,光是一日三餐就够头疼的了,好在这段时间跟老公分了工,我负责早晚餐,中餐他负责。这么一来轻松多啦,也更有心思给孩子做他爱吃的种类了。 其实小朋友是最容易哄的,同样的食材,稍微换个花样他就满足了,我家儿子最近特爱这个早餐,不用揉面,柔软劲道,10分钟就可以上桌,真是太省事了。 早餐虽说要简单,但是营养绝对是不能减少的,最近虽然不能出门,但是疫情也阻挡不了春天的脚步,春天是孩子生长发育最为快速的季节,为了孩子长个子,妈妈们更是要注意营养的摄入哦。 每天一个鸡蛋和牛奶,是现在家庭的必备,但是每到春天,我就将鸡蛋换成鹌鹑蛋。 鹌鹑蛋的营养非常丰富,含有大量的蛋白质、卵磷脂、氨基酸、维生素、铁、钙等等营养物质,是最佳的补品之一,而且鹌鹑蛋蛋黄较小不像鸡蛋那么难以下咽,深受孩子们的喜欢。 鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,维生素b2含量较高,是鸡蛋黄的两倍,而维生素b2是生化活动的辅助酶,有利于促进生长发育,所以正在长身体的幼儿更适合吃鹌鹑蛋。 这段时间孩子们天天上网课,用眼比较多,鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对视力有很好的保护作用。 用两张饺子皮和一个鹌鹑蛋,就可以做一个小饼,用饺子皮做的饼,口感绵软劲道,比自己揉面好吃多了,口味重的话可以再饼皮上刷上番茄酱或者辣酱,儿子每次都是两口一个,吃得停不下来呢,自从学会了这个饼,我家隔三差五就要买一次饺子皮,试试吧,孩子肯定会喜欢的。
食材都准备好
将两张饺子皮合在一起,用叉子将周围压出花边,留一个小口不要封
这一步可以让小朋友完成哦,小朋友玩得不亦乐乎
用勺子舀起一个鹌鹑蛋,从开口的地方倒入饺子里面,加入少许盐和葱花
将装好鹌鹑蛋的饺子饼平放再案板上,用叉子将开口也压紧。用手指将蛋黄压散,稍微挤压一下,让鹌鹑蛋跟葱花和盐更好地混合
平底锅倒入少许油,将做好的饺子饼一个个摆入平底锅中,煎制一面定型
底部微微焦黄后,轻轻地翻面,直到将两面都煎到金黄酥脆
出锅,趁热吃哦,外酥里嫩口感特别好,我家孩子喜欢在饼皮上沾上番茄酱,超级好吃
饺子皮封口挑选一个稍微密一点的叉子,这样封口更严实,鹌鹑蛋装进去封口后,用手稍微按一按,将蛋黄压散,这样蛋黄能更好地调味均匀,口感更好
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