好吃的酥皮泡芙,圈里很火的甜点,决定试试,真的超好吃
先来制作泡芙,将牛奶,黄油,白糖,放入锅里
放在煤气上。加热,让黄油融化
将低筋面粉放入煮开的牛奶里,快速搅拌均匀
将鸡蛋打散,分次加入面糊了
搅拌均匀,成挂糊
将泡芙糊放入裱花袋里
挤在烤盘上
制作酥皮,将黄油和糖粉,一起搅拌均匀
将低筋面粉放入。揉成团
酥皮团
用保鲜袋包裹酥皮,搓成条,放入冰箱冷冻,(这个可以多做点。冷冻,可以下次用)
将冷冻好的酥皮,切片,放入泡芙上面
烤箱上火160度,下火150度,烤30分钟,(泡芙比例大)
出炉
100克淡奶油加10克糖粉,打发
将泡芙用筷子插个小洞,将打发好的淡奶油挤在里面(森妈用雀巢淡奶油,)
制作泡芙比例狠重要,烤制的时候千万不要开烤箱门看,会回缩的,打发淡奶油要提前冷藏
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