虾仁清洗干净
挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上
肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味
新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀
糯米粉入适量热水
揉成团
取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑
入肉馅，入虾仁
用虎口慢慢收圆，包起
收出一个小尖角
从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形
虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~因为 这是咸的呢
锅内入水煮开
入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了
水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅
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