放假三天，下足三天的雨，下得心烦意乱的，看着这天气就提不起劲，更别说做菜了，又让我足足的懒了三天。
准备所需材料
鲫鱼杀好清洗干净，特别鱼肚里的黑衣
陈皮提前泡软，把表面白色部分刮干净
平底锅倒入少许油烧热，放入鲫鱼和姜片煎至两面微黄
瓦煲加入适量的清水烧沸
待水沸后，加入煎好的鲫鱼和陈皮煲沸
然后转小火煲半小时
胡萝卜去皮滚刀切块，玉米切小段，淮山去皮洗净滚刀切块，再用清水加醋泡上
鲫鱼煲半小时后，加入胡萝卜玉米
泡过的淮山再次用清水清洗干净，加入汤中
等煲沸后，把表面的泡沫撇清，然后盖上盖子煲半小时
最后加入适量的盐即可饮用
淮山去皮后要用醋或盐水泡浸，可以预防氧化变色
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