紫薯颜色魅惑,不管是做烘培还是甜点都是不错的选择。
将a料混合搅拌均匀,小火加热至面糊浓稠。放凉待用
面包桶里放入a料和b料
启动11生面团模式
加入黄油揉至光滑的面团,盖保鲜膜,松弛30分钟
将辅料里的紫薯泥加入糖,玉米油拌匀
加入牛奶搅拌均匀
发酵完成
松弛好的面团,用擀面杖擀成大的长方形面片
用橡皮刮刀均匀涂上紫薯泥,占面片2/3的空间
将没有涂到紫薯泥的1/3掀起、盖上。另一边也盖上,完成第一次三折
擀开
进行第二次的三折
第二次三折完成的面团再进行擀长
用锋利的刀,切成三条,顶部不切断
编成辫子
发酵至9分满的样子,放入预热好的烤箱。底层,180度,45分钟,前十分钟内上色完成加盖锡纸
在烘焙时间上,这种有馅儿的吐司要比普通吐司增加一些烘烤的时间,普通吐司我是180度40分钟,这个要增加5分钟,烤45分钟比较适宜
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