排骨糯米饭有肉有饭,挺省事的,但就是要提前准备,把糯米用小许盐与水泡,用盐水泡可以不让蒸好的糯米过于烂,口感不好,排骨当天腌就行,好吃辣味的人也可放辣椒等;如果嫌麻烦象是一般煮米饭那样子就行,但就不用泡米了
高升排骨糯米饭 主材料
把砍成段的排骨泡去血水,加入调味料、一点油拌好,腌上20分钟
取一个瓦盘,内里涂抹上适量的油,再喷点清水
把泡透的糯米先放一层在盘底,再放上腌过的排骨,把余下的糯米撒在上面
取一个蒸锅,放入清水,把盛了糯米排骨的盘子放锅内,记着是冷水入锅的
大火烧开水,把排骨糯米蒸一小时左右,再撒入枸杞子,再焖蒸30分钟
蒸好的排骨糯米饭取出淋点酱油、撒下葱花,再用筷子打松排骨与饭粒,即可食用
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