中午公司饭堂的菜菜没有一样是我喜欢的,自己动手丰富足食,火速赶去菜市场买菜做菜,豆果最近活动多多,咱也得支持支持,应要求中午首选就来了一份榨菜炒肉,味道真是棒极了,吃了两碗饭,我己无视会不会长胖的事实,吃货就是我这样的...
准备好食材
把瘦肉用碗装起,加入盐和鸡精
然后加入2滴味极鲜
加入1小勺生粉
加入1个鸡蛋用手抓均匀腌制十分钟
把乌江榨菜用水洗一次备用(因为榨菜有些咸所以过水)
锅里放油烧红,倒入瘦肉,翻炒至熟
起锅另装盘备用
把炒肉余下的油烧红,再倒入辣椒翻炒
然后倒入乌江榨菜一起炒10秒
炒好后加入瘦肉和2滴老抽
一起炒1分钟即可起锅
榨菜过水,可以让菜不那么咸,这个根据个人爱好,也是可以不过水的
瘦肉中加入鸡蛋和生粉能让肉质更滑嫩
加入辣椒的时候可以不放盐的,榨菜里有盐份,肉之前腌的时候也己经放盐了
我加了几滴老抽是为了上色,可以不加的
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