重口味的榴莲餐包,趁热吃,超级过瘾哦!
除榴莲和黄油外,所有材料放入厨师机中
厨师机1档2分钟,3档5分钟,成光滑的面团,加黄油
1档2分钟,3档10分钟,可拉出薄膜
揉好的面团,放入盆中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚
取出发酵至2-2.5倍大小的面团
揉匀排气,分成9份,揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
将榴莲挖出,放入料理碗中,打碎
取一个面团,擀开,放入20克榴莲,用虎口的位置包裹起来,收口朝下
依次全部做完,放入烤箱二次发酵,40分钟,烤箱底部放一盘热水
待发酵至2倍大小,取出刷全蛋液,撒上少许杏仁粉
入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟(烤至表面金黄色加盖锡纸)
烤好后,取出,冷却后密封保存
放冰箱冷藏发酵,时间稍微长点会发的更松软
包榴莲时收口一定收好,不然榴莲容易流出
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