北方人喜欢面食，尤其是饺子。过年过节也都喜欢吃饺子，冬至这天更是如此，“冬至如大年”嘛！ 包饺子，怎么调馅又香又不会出汤呢？那是有窍门的。今天报的茴香牛肉饺子，一点儿汤汁都不会出，不会损失营养，味道非常香。
茴香摘洗干净，控干水分
牛肉洗净切成大块
放入绞肉机中，加入盐、葱姜块，生抽，胡椒粉，绞成肉馅
茴香切碎，茴香容易出汤，先用食用油拌匀，再包饺子的时候就不会出汤了
然后和牛肉馅儿拌在一起，加入香油，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀就好了
面粉加水，揉成一个光滑的面团，揪成大小合适的剂子，擀成饺子皮
包成饺子
锅中放水时候烧开，下入饺子煮熟
出锅装盘上桌
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