松软、外焦里嫩馅饼。
猪肉剁成肉泥
放入盆里，加入胡萝卜丝、葱末、蚝油、白糖、盐、油、胡椒粉混合，搅拌均匀做成肉馅
面粉倒入盆里，加入酵母水搅拌均匀
揉搓成光滑的面团
盖上保鲜纸，放置温暖处进行发酵2倍大
排气后分切成每个35克重量的小面团
然后擀成薄面皮，放入肉馅，褶捏成包子胚
再压扁，做成饼型
反过来，光滑面朝上
锅内放油，把饼胚入锅，小火烙熟即可
和面的面团，要稍软一些
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★猪肉馅饼
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